Kwiaty to piękny dodatek do każdego ogrodu, a niektóre z nich mogą stanowić również oryginalny i smaczny składnik naszych potraw. Wśród kwiatów ogrodowych, które oprócz estetycznych walorów mogą zaskoczyć również swoimi właściwościami smakowymi, znajdują się bratki, płatki róż i wiele innych. W tym artykule przyjrzymy się z bliska jadalnym kwiatom ogrodowym, które mogą stanowić ciekawe urozmaicenie naszego menu.
Bratki – kolorowy i smaczny dodatek do potraw
Zastanawiasz się czy bratki są jadalne? Odpowiedź brzmi: tak! Bratki są nie tylko piękne, ale również smaczne i można je używać jako dekoracje sałatek, deserów czy nawet koktajli. Ich smak jest nieco słodkawy i delikatny. Ponadto, bratki są jednoroczne, co oznacza że kwitną tylko przez jeden sezon i po jego zakończeniu zamierają.
Płatki róż – wyjątkowa ozdoba w kuchni
Kolejne kwiaty, które warto zwrócić uwagę to róże. Czy płatki róż są jadalne? Zdecydowanie tak! Płatki róż mają wyrazisty smak i wspaniale nadają się do sałatek, deserów czy napojów. Warto sprawdzić, czy róże są jadalne przed spożyciem, ale większość odmian da się jeść. Ważne jest, aby zbierać różowe płatki tylko z tych krzewów, które nie były traktowane pestycydami.
Margaretki – jadalne, ale z umiarem
Czy zastanawiałeś się kiedyś, czy margaretki są jadalne? Okazuje się, że tak, jednak z pewnymi obostrzeniami. Margaretek nie należy spożywać w dużych ilościach, ponieważ zawierają one nieco trującą substancję zwanych pirrolizydynowe alkaloidy, które jednak w małych ilościach są bezpieczne. Margaretki stanowią również efektowną dekorację potraw.
Stokrotki – dekoracyjne i jadalne
Czy stokrotki są jadalne? Tak, stokrotki można jeść, a ich smak przypomina lekko orzechowy. Dodatkowo stokrotki mają właściwości przeciwzapalne i wzmacniające układ odpornościowy.
Pomrowy i główki ciemnoskrzydłych gąsek – kwiaty o nieoczywistym zastosowaniu w kuchni
Czy pomrowy są jadalne oraz czy gąski są jadalne? Pomrowy, czyli mlecze, są jadalne, ale po obróbce termicznej, ponieważ zawierają substancje drażniące żołądek. Główki ciemnoskrzydłych gąsek także można spożywać – mają smak zbliżony do szparagów, lecz przed spożyciem należy je również ugotować.
Inne jadalne kwiaty ogrodowe
Oprócz wymienionych wcześniej jadalnych kwiatów, warto również zwrócić uwagę na kilka innych. Przykładami mogą być kurkuma, która jest jednoroczna rośliną znana ze swych właściwości zdrowotnych, czy głóg, którego kwiaty mają właściwości lecznicze, a nawet lawenda, która wnosi do potraw nie tylko swój charakterystyczny aromat, ale również zdrowotne właściwości.
Zawsze przed użyciem jakiejkolwiek rośliny w kuchni upewnij się, że jest jadalna i czy nie została wystawiona na działanie pestycydów. Niektóre kwiaty mogą być trujące, dlatego zawsze konieczne jest sprawdzenie ze źródeł godnych zaufania, zanim użyjesz ich jako składnika potrawy.
Reasumując jadalność kwiatów
Wielu z nas zastanawia się, które kwiaty można spożywać. Oto najważniejsze informacje dotyczące jadalnych kwiatów: bratki są jadalne i jednoroczne, co sprawia, że są doskonałym dodatkiem do potraw tylko przez jeden sezon. Płatki róż są także jadalne i stanowią wytworną ozdobę dań, lecz warto zawsze sprawdzić, czy dana odmiana róży jest odpowiednia do spożycia.
Margaretki są jadalne, choć należy je spożywać z umiarem ze względu na zawarte w nich pirrolizydynowe alkaloidy. Stokrotki są również jadalne i zdrowotne, z lekko orzechowym smakiem. Również pomrowy i główki ciemnoskrzydłych gąsek są jadalne, jednak po odpowiedniej obróbce termicznej ze względu na zawartość drażniących substancji.
Oprócz tych kwiatów, warto zwrócić uwagę na takie gatunki jak kurkuma czy lawenda, które mają właściwości lecznicze i aromatyczne. Ważne jest jednak, aby zawsze się upewnić, czy dany kwiat jest jadalny i nie był traktowany pestycydami, aby uniknąć potencjalnych zagrożeń dla zdrowia.
Pozostaw komentarz